PESQUISA E INOVAÇÃO

Em 2003 iniciou-se o programa de pesquisa Alto do Marins com o objetivo de desenvolver variedades de arrozes especiais que apresentassem características gastronômicas únicas. Atualmente, contamos com dezenas de variedades em experimentação e algumas já em fase de reprodução. 

O desenvolvimento de uma nova variedade de arroz é um processo longo que pode durar muitos anos. Consiste num trabalho criterioso de observação de variações que ocorrem naturalmente no campo. Toda a pesquisa visa alcançar variedades de alto valor gastronômico, com distinção de aroma, cor, textura e paladares exóticos. 

A nossa equipe técnica é liderada pelo pesquisador Omar Vieira Villela, com mais de 35 anos de experiência em rizicultura, um dos desenvolvedores do arroz preto no Brasil, variedade também cultivada pelo Alto do Marins